Obstbäume haben einen natürlichen Fruchtfall. In dieser Zeit trennt sich der Baum von schlecht befruchteten Früchten und stösst sie ab.
Da dies bei den meisten Obstkulturen für eine Qualitätsproduktion nicht ausreicht, kommt die manuelle Ausdünnung zum Zug.
Anfangs Sommer werden die Bäume kontrolliert und überzählige, beschädigte, unförmige oder schlecht belichtete Früchte mit grossem Aufwand von Hand entfernt. Nur wenn ein Baum eine für ihn optimale Anzahl Früchte besitzt, kann er sie mit vollem Geschmack und Farbe ausbilden.
